Гигиена и санитария №4 2010

Н. В. Воронина
НИИ санитарии, гигиены и профзаболеваний МЗ РУз, Ташкент, Узбекистан

Информация для контакта:  Воронина Н. В. — ст. науч. сотр., канд. мед. наук (100170, Узбекистан, г. Ташкент, ул. Абдуллаева, 73-85)

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА АЛИМЕНТАРНОГО СТАТУСА УЧАЩИХСЯ ДОПРИЗЫВНОГО ВОЗРАСТА

Цель работы — комплексная гигиеническая оценка алиментарного статуса юношей допризывного возраста, обучающихся в различных учебных заведениях. Под наблюдением находились 267 юношей-выпусников общеобразовательных школ и лицеев. Потребность в энергии и фактическое питание определяли расчетными методами. Состояние физического развития оценивали по стандартным таблицам. При оценке состояния питания юношей использовали индекс Кетле.
Установили, что суточная потребность в энергии составила для юношей-школьников 1,64•ВОО (ВОО — величина основного обмена), юношей-лицеистов — 1,84•ВОО. Рекомендуемые размеры потребления энергии соответственно составили 3000 и 3350 ккал/сут. Показано, что фактическое питание неадекватно энергетическим потребностям юношей, разбалансировано по основным ингредиентам и характеризуется углеводной направленностью. Индекс Кетле у школьников и лицеистов составил 20,2 и 19,8 кг/м2 соответственно. Ухудшение показателей физического развития связано не только с неадекватным питанием, но и с увеличением статического компонента в образе жизни современных юношей. По результатам комплексной оценки алиментарного статуса юношей данный контингент отнесен к группе риска. Рекомендован комплекс профилактических мероприятий, направленный на рационализацию питания учащейся молодежи.

Ключевые слова:   юноши, учащиеся, алиментарный статус

ЛИТЕРАТУРА

1. Ашурова М. Д. // Сборник науч. трудов "Актуальные проблемы гигиены, экологии и здоровья населения". — Фергана, 2007. — С. 132.

2. Бацукова Н. Л. Гигиеническая оценка статуса питания подростков: Дис. ... канд. мед. наук. — Минск, 2003.

3. Воронина Н. В. // Сборник науч. трудов "Проблемы гигиены в Узбекистане". — Ташкент, 1994. — Вып. 2. — С. 126—128.

4. Искандарова Г. Т., Кувандыкова Д. Э. // Педиатрия. — 2003. — № 2. — С. 10—12.

5. Искандарова Г. Т. // Сборник науч. трудов "Проблемы охраны окружающей среды, обеспечение экологической безопасности и здоровья населения". — Ташкент, 2004. — С. 42—45.

6. Использование массо-ростового индекса (индекса Кетле) при оценке состояния питания юношей 16—18 лет: Метод. рекомендации / Сост. Н. В. Воронина. — Ташкент, 2002.

7. Методические рекомендации по изучению состояния здоровья населения во взаимосвязи с характером их питания / Сост. Г. И. Бондарев и др. — М., 1984.

8. Нормативные таблицы для оценки физического развития юношей 18—27 лет, проживающих в условиях города и сельской местности Республики Узбекистан: Метод. рекомендации / Сост. Г. Т. Искандарова. — Ташкент, 2005.

9. Потребности в энергии и белке. ФАО/ВОЗ. — Женева, 1987.

10. Рапопорт И. Н., Звездина И. В., Ямпольская Ю. А., Прусов П. К. // Гиг. и сан. — 2002. — № 3. — С. 52—55.

11. СанПин № 250-08. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Республики Узбекистан. — Ташкент, 2008.

12. Справочник. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. И. М. Скурихина и др. — М., 1987.

13. Prista A., Ribeiro Maia J. A., Damasceno A., Beunen G. // Am. J. Clin. Nutr. — 2003. — Vol. 77. — P. 952—959.

14. Simopoulos A. P., Pavlou K. N. Nutrition and Fitness: Diet, Genes, Physical Activity and Health. — Basel, 2001.